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        台山蚝获国家农产品地理标志认证!成为台山第3个“国字号“水产品!

        2020-5-8 13:09| 发布者: 御城雪| 查看: 17217| 评论: 0|来自: 海洋与渔业杂志

        摘要: 中国水产频道报道,近日,农业农村部发布公告,经过初审、专家评审和公示,包括台山蚝在内的312个农产品符合农产品地理标志登记程序和条件,准予登记,特颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。
          中国水产频道报道,

          近日,农业农村部发布公告,经过初审、专家评审和公示,包括台山蚝在内的312个农产品符合农产品地理标志登记程序和条件,准予登记,特颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。

          据悉,本次广东共有11个农产品获国家农产品地理标志登记;,分别是海丰油占米、恩平濑粉、惠东马铃薯、东源板栗、雷州青枣、鹤山粉葛、麻榨杨桃、矮陂梅菜、梅县绿茶、恩平大米、台山蚝。

          台山市蚝业协会为台山蚝农产品地理标志登记证书持有人。台山蚝;で虬ń攀刑ㄉ绞泄芟降纳罹、汶村镇、北陡镇、海宴镇、川岛镇、广海镇、都斛镇、赤溪镇共8个镇。地理坐标东经112°21′-113°5′,北纬21°36′-22°7′。台山蚝养殖面积6200公顷,年产量85300吨,产值15亿元。

          台山蚝是继台山鳗鱼、台山青蟹之后,台山市第三个获评“农产品地理标志登记;ぁ钡水产品。


          台山濒临南海,得天独厚的镇海湾水域有着咸淡水交汇的特点,海产品十分丰富,特别适宜生蚝生长。台山生蚝个体肥壮、色泽乳白,且肉质嫩美可口,极富营养,是蚝中珍品,素来以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”被蚝迷惦记。正宗的台山生蚝,产自台山海域60%咸水和40%淡水交界处,圆身,无渣,饱满,微黄。每年的11月到来年的4月期间,是生蚝的最佳食用季节。

          ▲ 台山蚝“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”,是蚝中珍品

          依靠台山所辖海域优越的生态环境,台山蚝业文化源远流长、远近闻名。据记载,台山沿海居民在明代开始便开发性地养蚝,这些村民在公元1360年左右发现镇海湾分布着野生蚝,且资源很丰富。几百年来,镇海湾的野生蚝为沿岸居民提供了丰富的海产品。镇海湾海底深藏着鹅卵石、石排、暗礁石排等(蚝善于在石块、石头、石面上钠苗),这为蚝的种群繁衍和扩增提供了绝佳条件,形成了丰富的野生蚝种群,人们形容为满!盎平稹。渔民发现蚝很适应这片海域的环境后,开始思考是否可以进行人工养殖,在不断摸索实践中镇海湾沿岸的村落逐步开发了蚝业养殖。



          目前,台山蚝采苗和养殖区分布在镇海湾、广海湾西部和黄茅海海域,三个海域均是天然港湾,且均位于咸淡水交汇且交换量大的河口浅海水域,海面辽阔、潮汐规律、海流通畅,少污染源。其中,镇海湾海域养殖面积和产量最高,也是台山蚝养殖最早的海域,该海域地处台山市西南部,南部紧邻南海,是那扶河的出?,形成了咸淡水交汇的天然环境,且远离城市而污染少,海域内各类浮游动物、浮游植物和有机碎屑等均非常丰富,为蚝提供了丰富的饵料资源。生长于这些咸淡水交汇海域的台山蚝不仅个体肥大、色泽乳白,而且肉质鲜美无渣,极富营养,品质极佳,当属蚝中珍品。



          江门台山海域环境优异,近海水域均为咸淡水交汇海域,极适合近江牡蛎的繁育要求。目前,台山蚝自然采苗量很大且品质优异,受到全国养蚝从业者的欢迎,不仅提供给本地养殖户养殖而且还大量供应外地,江门台山已成为全国最大的近江牡蛎苗种供应基地。据调查,每年台山海域出产台山蚝苗约2.5亿板,约合25亿粒蚝苗;其中,外供的苗种超过1.5亿板(约合15亿粒蚝苗)。台山海域蚝天然采苗量约占广东总采苗量的40-50%,中山全部近江牡蛎苗种和珠海部分近江牡蛎苗种购自台山,惠州市惠东县大部分近江牡蛎购自台山,湛江、阳江、汕头、汕尾和潮州的部分近江牡蛎苗种也是从台山购买。此外,台山蚝天然苗还供应到广西沿海养蚝区。台山蚝天然蚝苗以其品质优异,养殖存活率高,生长快吸引了越来越多的客户和知名度。

          台山蚝业养殖历史悠久,但在很长的一段时间仅发展了鲜蚝养殖和销售业,加工业发展水平较低。近年来,随着国内蚝市场需求量的持续增加,产业转型的背景下,台山蚝业在协会的统一领导下,逐步整合和发展现有资源,利用先进科学技术,推动实现台山蚝从育苗、养殖、销售、加工、深加工产品研发、蚝壳综合利用的全产业链发展。台山与蚝相关的各类企业和个体户将以农产品地理标志登记;の趸,进一步培育和塑造台山蚝品牌,做大做强台山蚝业。(本文转自【海洋与渔业杂志】。如有版权问题,敬请联系wx@fishfirst.cn。
          


          【关键字】:台山  生蚝  国家农产品地理标志  水产养殖
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